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Hortus VDP du Val de Montferrand Bergerie de l'Hortus blanc 2016

Vin de Pays Val de Montferrand Hortus
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Vin de Pays du Val de Montferrand
  • Domaine : Hortus
  • Cuvée : Bergerie de l'Hortus
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2016
  • Cépage : 30 % roussanne, 30 % sauvignon, 20 % viognier, 10 % chardonnay, 5 % petit manseng, 5 % bourboulenc
  • Vinification : Pressurage direct pour le Chardonnay, le Viognier et le Sauvignon. Macération pelliculaire de 24 heures pour la Roussanne. Débourbage à froid. Fermentation en cuve inox à température controlée. Huit semaines de fermentation.
  • Elevage : En cuve, puis mise en bouteille après collage au blanc d'œuf et filtration.
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 12.5%
  • Accord : Apéritif. Dorade grillée. Suprême de volaille aux citrons confits. Omelette.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 11.9 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Le domaine de l'Hortus produit un très bonvin de pays du Val de Montferrand
Le domaine de l'Hortus, du nom de la falaise avoisinante, est devenu, grâce au travail de son propriétaire, la famille Orliac, une véritable référence dans la région du Pic saint Loup, en l'espace de 15 ans.
Ce blanc ne bénéficie pas de l'appellation Coteaux du Languedoc en raison de son encépagement à dominante de Chardonnay et de Sauvignon.

Le vin, limpide et brillant, arbore une robe or pâle, aux reflets verts clairs.
Le nez, expressif, agréable et droit, exhale d'intenses arômes d'ananas, d'agrumes, pamplemousse rose ; et de fleurs : acacia et aubépine, ainsi que de fruits blancs, poire et pèche de vigne.
La bouche, franche à l'attaque, prend de l'ampleur et du gras avec une intensité aromatique agréable, toujours dominée par les agrumes et les notes exotiques. Un bel équilibre sur la fraîcheur, qui se termine sur une finale longue, aux saveurs de pamplemousse rose.
Un joli blanc, plaisant, idéal pour l'apéritif ou avec une dorade grillée.

Belle découverte.

En trois mots : Frais, agréable et expressif

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