Hauvette Vin de pays des Alpilles blanc 2011

Hauvette vin bio des Alpilles Baux de Provence

Région : Provence
Appellation : Vin de Pays des Alpilles
Domaine : Hauvette
Cuvée : Dolia
Couleur : Blanc
Millésime : 2011
Cépage : 40 % marsanne, 30 % roussanne et 30 % clairette
Vinification : Fermentation en foudres.
Elevage : En œuf béton et foudre sur lies durant 12 mois.
Apogée : Jusqu'en 2022
Service : 12°
Volume alcool : 13.5%
Accord : Dorade royale. Lotte au safran. Saint Jacques poêlée croquant de truffe et son consommé de topinambour.

Culture biologique
Contenance : 75 cl
Disponibilité : 9 bouteilles en stock

La blle : 37.5 €

Les commentaires de V comme Vin

L'exposition plein nord, ainsi que le terroir, apportent beaucoup de fraîcheur et de finesse à ce vin blanc issu d'un assemblage de Marsanne, Roussanne et Clairette.

Le vin arbore une belle robe or pâle, aux reflets brillants.
Le nez, fin et agréable, offre un joli bouquet de fleurs blanches, de fruits blancs, d'agrumes et de notes minérales et de garrigue.
En bouche, le vin est élégant, avec un équilibre fraîcheur réussi. Belle concentration qui joue sur le registre de la finesse avec une belle expression aromatique de fleurs blanches, d'épices et de minéral. La finale est persistante.
Un grand vin de Provence parfaitement équilibré qui confirme la qualité des vins de ce domaine.

Superbe.

Vin issu de raisins de l'agriculture biologique.

En trois mots : Rondeur, finesse, élégance

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