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Ad Fines Vin de Pays de Vaucluse Domitilla rouge 2012

Ad Fines Domitia rouge 2012
  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : Vin de Pays de Vaucluse
  • Domaine : Ad Fines
  • Cuvée : Domitilla
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2012
  • Cépage : 50 % serine et syrah, 50 % cabernet sauvignon
  • Vinification : Egrappage pour une partie, remontage, pigeage.
  • Elevage : En barrique pendant 6 ans puis repos en bouteille durant 4 ans avant commercialisation.
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Agneau rôti au thym et romarin. Aiguillette de canard au miel. Cote de boeuf grillé purée truffée.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 29 €
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Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée Domitilla produite par le domaine Ad Fines fait la part belle à la serine. Ce cépage ancêtre de la syrah, provient d'une sélection massale de vieux plant d'un cru très renommé de la vallée du Rhône nord. Issu de rendement très faible, ce Domitia rouge 2012 offre une belle concentration de fruits noirs, d'épices et de notes de fumé. Des accents de garrigues révèlent ses origines méridionales.
La bouche présente un superbe volume avec des tanins d'une grande suavité. Riche et puissante, cette cuvée Domitia met en avant son élégance et sa classe.
La finale est persistante sur les épices.
Une découverte exceptionnelle.

En trois mots : Puissance, suavité, élégance.

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