Vins Languedoc Roussillon
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Mas Cal Demoura IGP de l'Hérault l'étincelle blanc 2015

Vin du Languedoc Mas Cal Demoura L'étincelle
Vin bio
  • Région :
  • Appellation : IGP Pays d'Hérault
  • Domaine : Mas Cal Demoura
  • Cuvée : L'étincelle
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 35 % Chenin, 14 % Grenache blanc, 20 % Roussanne, 16 % Viognier et 15 % Muscat
  • Vinification : Pressurage doux et mesuré, débourbage poussé, maîtrise des températures de fermentation. Pas de fermentation malolactique.
  • Elevage : Élevage partiel en barrique de 1 à 2 vins, 30% Chenin et Grenache. Assemblage des cinq cépages, et fin d'élevage en cuve pendant 1 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2020
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 13.5%
  • Accord : Huitres gratinées. Cuisine asiatique ou exotique. Salade de pamplemousse et crevettes. Fromage de chèvre. Soupe de fruits exotiques.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Quel chemin parcouru depuis la reprise du domaine par Isabelle et Vincent Goumard ! L'ensemble des vins de la gamme a gagné en énergie et en précision aromatique mais surtout en profondeur. Aujourd'hui, la cuvée l'Etincelle est un des grands blancs du Sud qui offre encore un très bon rapport prix/plaisir mais qui surtout par sa complexité aromatique joue le partenaire idéal pour la composition d'accords mets et vins surprenants.
Les vignes en blanc ont surmonté la difficultés du millésime 2015 : chaleur et sécheresse pour offrir une cuvée étincelle à la fois vibrante, précise et élégante. Des notes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs. Ampleur, richesse et minéralité forment un trio séducteur complété par une pointe saline qui donne une belle finale très agréable.

Un grand blanc du Sud à découvrir absolument.
Vin biologique

En trois mots : Ample, tonique et raffiné.

Notations :
Bettane et Desseauve : 16.5/20

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