Vins Languedoc Roussillon
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Rimbert Vin de France Carignator rouge

Rimbert Carignator vin de Pays
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Vin de France
  • Domaine : Rimbert
  • Cuvée : Carignator
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : (2015)
  • Cépage : 100 % Carignan
  • Âge des vignes : Plus de 50 ans
  • Vinification : Traditionnelle, pigeage, remontage.
  • Elevage : En cuve et fût de plusieurs vins.
  • Apogée : Jusqu'en 2022
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 13%
  • Accord : Jambon Bellota. Côte de boeuf.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 5 bouteilles en stock
  • La blle : 16.2 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Situé à Berlou, dans l'arrière pays héraultais, Dom Rimbert de Berlone alias Jean Marie Rimbert travaille, bichonne et explore le potentiel des ses vieilles vignes de Carignan pour obtenir une cuvée unique au nom évocateur... Carignator. Ce cépage traditionnel, qui puise sa "minéralité" et sa fraîcheur sur ces sols schisteux typique de Berlou.
Une bouteille à découvrir d'urgence.

Le vin arbore une robe grenat soutenu, aux reflets violacés.
Le nez, agréable et complexe, s'oriente sur une palette aromatique à dominante d'arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, de fleurs et d'épices douces, suivis d'une pointe mentholée et d'eucalyptus, qui amène de la fraîcheur à l'ensemble.
En bouche, le vin est franc à l'attaque, puis évolue sur une matière riche aux tanins fins, mais présents. L'intensité aromatique du nez se retrouve en bouche avec des saveurs de cassis, de cerise noire, de fumé et de réglisse. Minéral et juteux à la fois, ce vin complexe allie rondeur et suavité de la matière ; il offre une finale persistante.

C'est bon, très bon et même très très bon.

En trois mots : Profond, épicé et fin

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