Vin Luberon-Ventoux
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Fondrèche Ventoux Blanc 2017

Fondrèche L'Éclat Blanc vin du Ventoux
  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : Ventoux
  • Domaine : Fondrèche
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette et 10 % Vermentino
  • Vinification : Macération préfermentaire à froid ; fermentation en barrique.
  • Elevage : En cuve, sur lies totales pendant 6 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2021
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 13%
  • Accord : Apéritif. Bourride aixoise. Crabe. Sauté de veau à l'ananas.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 10.3 €
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Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Sébastien Vincenti produit au domaine de Fondrèche un très beau Ventoux blanc
Le vin blanc, élaboré par Sébastien Vincenti, reçoit une macération pelliculaire à froid, afin de garder un maximum d'arômes. L'élevage sur lies fines, entre cuve et barrique, apporte de la complexité, du gras et de l'élégance.

Le vin, limpide, arbore une jolie robe or brillante, aux reflets tirant sur le vert doré.
Le nez offre une belle constellation d'arômes à dominante florale, fleur d'acacia, aubépine et chèvrefeuille, des notes de poire, agrumes et vanille complètent la perception olfactive.
La bouche, franche et fraîche, séduit dès l'attaque. L'évolution développe du gras et de la rondeur, des saveurs florales et fruitées jouent bénéficient d'une belle maturité ; l'équilibre reste dominé par un support fraîcheur plaisant. La finale est longue et légèrement épicée.

Un très bon vin blanc du Ventoux.

En trois mots : Frais, expressif et charmeur.

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