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Yquem Sauternes blanc liquoreux 2007 demi

Yquem 2007 demi Sauternes
  • Région :
  • Appellation : Sauternes
  • Domaine : Yquem
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2007
  • Classement : 1er grand cru classé de Sauternes
  • Cépage : 80% Sémillon, 20% Sauvignon
  • Âge des vignes : 30 ans
  • Vinification : Fermentation en fût de chêne neuf.
  • Elevage : Durant 42 mois en barrique neuve, puis collage, soutirage
  • Apogée : Jusqu'en 2035
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 13%
  • Accord : Foie gras truffé. Volaille fermière. Roquefort.
  • Contenance : 37.5 cl
  • Disponibilité : 7 demi blle en vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 demi blle
  • La demi blle : 172.6 €/demi blle
  • Par 6 demi blle : 168.6 €/demi blle
Quantité:   

Délai livraison : Sous 12 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
L'année du miracle au Château d'Yquem où le botrytis cinerea, dans des conditions idéales, a transformé l'hétérogénéité de la floraison et du climat chaotique en un avantage décisif de complexité et de variété grâce à un potentiel de concentration sans limite en octobre.

On ne se lasse pas d'admirer cette belle robe dorée.
Le nez tarde un peu à s'ouvrir, puis il livre des notes admirables de citron confit, de miel et de mirabelle avec quelques effluves de marmelade d'abricot et de tilleul.
En bouche c'est un vin moyennement charpenté, mais carré et ciselé, en totale harmonie avec la sensation olfactive en amont. Une liqueur merveilleuse tapisse superbement le palais. Un équilibre parfait pour un grand vin.
Encore un très grand Yquem.

Notations :
Parker : 97
La RVF : 20/20
Wine Spectator : 96
Bettane et Desseauve : 19/20

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