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Yquem Sauternes blanc liquoreux 2005 demi

Yquem 2005 demi Sauternes
  • Région :
  • Appellation : Sauternes
  • Domaine : Yquem
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2005
  • Classement : 1er grand cru classé de Sauternes
  • Cépage : 80% Sémillon et 20% Sauvignon
  • Âge des vignes : 30 ans
  • Vinification : Fermentation en fût neuf.
  • Elevage : Durant 42 mois en barrique neuve, puis collage.
  • Apogée : Jusqu'en 2035-2040
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Tarte aux abricots.
  • Contenance : 37.5 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Cet Yquem Sauternes est une très belle réussite ; il est classique, ample et puissant, sans être massif.

Sa robe est faite d'or léger. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs jaunes et de fruits mielleux, suivi de fruits secs comme la figue, de raisin sec et de coing.
Avec une attaque somptueuse, un équilibre admirable au palais, il a cette tension liée à la fraîcheur qui lui donne une longueur incomparable. Laissons lui le temps de s'apprivoiser.

Notations :
Parker : 97
Wine Spectator : 95-100

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