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Simon Sauternes Exceptionnelle blanc 2009

La cuvée Exceptionnelle du château Simon, un excellent vin de Bordeaux
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Sauternes
  • Domaine : Simon
  • Cuvée : Exceptionnelle
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2009
  • Cépage : 90 % Sémillon, 8 % Sauvignon et 2 % Muscadelle
  • Âge des vignes : 13 ans
  • Vinification : Traditionnelle, fermentation en cuve thermorégulée puis mise en fûts.
  • Elevage : En fût de chêne durant 18 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Foie gras confiture de coing aux épices orientales. Savarin aux fruits. Beignets aux pommes.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 31.8 €
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Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée Exceptionnelle du château Simon est un très grand Sauternes
La cuvée Exceptionnelle du château Simon est une véritable trouvaille pour tous les amateurs du style grand Sauternes. Intense, équilibré et complexe à la fois, c'est sans nul doute, une véritable affaire. A l'instar de la cuvée tradition, voici la bouteille à mettre en cave pour un bonheur futur, pour un grand diner.

Le vin arbore une jolie robe jaune or intense, aux reflets brillants et lumineux.
Le bouquet explose avec beaucoup d'intensité et de complexité. Des arômes de fruits confits, abricots, orange, coing, fleurs suaves, miel et fruits secs, s'harmonisent parfaitement sur fond délicatement boisé.
Cette richesse aromatique se retrouve en bouche, agrémentée d'un bel équilibre de finesse et d'élégance. Après une attaque ronde, le vin évolue avec ampleur et concentration ; belle dominante de fruits confits qui se prolonge jusqu'en finale. Cette dernière est longue et dénote une parfaite sélection des raisins atteints de la pourriture noble.

Un très grand Sauternes.

En trois mots : Suave, élégant, harmonieux

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