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François Cotat Sancerre Cul de Beaujeu blanc 2017

Sancerre Cul de Beaujeu Francois Cotat
  • Région : Loire
  • Appellation : Sancerre
  • Domaine : François Cotat
  • Cuvée : Cul de Beaujeu
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 100 % sauvignon
  • Âge des vignes : Plus de 35 ans
  • Vinification : Traditionnelle, pressurage, macération pelliculaire, débourbage.
  • Elevage : En barrique âgée ; ni collage ni filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2027
  • Service : 13°
  • Accord : Langouste grillée. Saint-Jacques cuites dans leurs coquilles au jus de nage. Duo de saumon. Crottin de chavignol.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 37.4 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Cette cuvée Cul de Beaujeu du domaine François Cotat fait assurément partie des meilleurs vins de Sancerre. Ce 2017 est l'archétype du Sancerre comme on les aime. Puissant, riche, plein, élégant et minéral. Un Sancerre qui s'ouvre après quelques temps d'aération pour mieux nous offrir son potentiel. A la fois ample avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes et d'épices sur un fond délicatement grillé et minéral. L'équilibre et l'élégance des grands vins est là et le terroir exceptionnel se révèle au fur et à mesure de la dégustation.

Un Sancerre de garde, magnifique, mais hélas en quantité très limitée.

En trois mots : Profondeur, élégance, terroir

Notations :
La RVF : 18/20

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