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Tertre Rotebœuf Saint Emilion grand cru rouge 2012

Tertre Rotebœuf 2012 Saint Emilion grand cru
  • Région :
  • Appellation : Saint Emilion Grand Cru
  • Domaine : Tertre Rotebœuf
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2012
  • Cépage : 80 % Merlot, 20 % Cabernet-Franc
  • Âge des vignes : 40 ans
  • Vinification : Grappes entières. Pas de foulage. Macération chaude (30-35°). Remontages.
  • Elevage : Barrique neuve pendant 2 à 3 ans
  • Apogée : Jusqu'en 2031
  • Service : 16°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Agneau de lait des Pyrénées rôti au four. Filet de boeuf en croûte sauce foie gras. Pigeonneau truffé.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 1 bouteille en stock
  • La blle : 166 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Rotebœuf désigne en ancien français la difficulté avec laquelle les bœufs grimpaient la côte séchée par le soleil, exposée sud sud-est.

L'Aquitaine dispose d'un climat océanique, la pluie est monnaie courante là-bas. 2012 n'échappe pas à la règle ; heureusement l'été est chaud et les raisins furent rentrés le 11 octobre juste avant la pluie.

La robe est sombre et présente des reflets violacés. Le nez est riche et élégant. Plus discret que le 2010, ce Tertre Rotebœuf Saint Emilion grand cru rouge 2012 exhale des arômes de myrtille, prune et mûre sauvage. L'élevage se manifeste par des notes de fève de Tonka et de noisette, avec une pointe de cèdre.
En bouche ce Tertre Rotebœuf se donne tout en souplesse, avec charme et finesse. Une tension modérée laisse place à un jus succulent aux tannins lustrés.

En trois mots : Tendre, dense et subtil.

Notations :
La RVF : 17.5/20

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