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Cheval Blanc Saint Emilion grand cru rouge 2009 en impérial

Cheval Blanc 2009 impérial
  • Région :
  • Appellation : Saint Emilion Grand Cru
  • Domaine : Cheval Blanc
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2009
  • Classement : 1er grand cru classé de Saint Emilion
  • Cépage : Merlot 55,90 %, Cabernet Franc 42,5 %, Cabernet Sauvignon 1,6 %
  • Âge des vignes : 40 ans en moyenne
  • Vinification : Egrappage complet et foulage des baies rigoureusement triées, dont 5% seulement restent entières et moins de 5% peuvent être écrasées.
  • Elevage : En fût neuf durant 18 mois, collage au blanc d’œufs.
  • Apogée : 2019 à 2039
  • Accord : Perdreaux aux raisins. Gigot garniture Richelieu. Aiguillette de canard purée truffée. Chateaubriand et ses girolles.
  • Contenance : 600 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Cheval Blanc 2009 en impérial, soit 600 cl.
Millésime exceptionnel grâce à une maturité des raisins optimale et une concentration en anthocyanes élevée garantissant une grande garde.

Couleur pourpre sombre et intense.
Nez présentant des arômes fruités : mûre, figue fraîche, cerise, framboise et des notes de violette, belle complexité aromatique.
Le vin en bouche est puissant, riche, volumineux et dense.
Grand équilibre entre la puissance et la délicatesse sur des tanins fins et veloutés.
Longueur suave et complexe avec une finale fruitée.

Ce Vin de Saint Emilion est un très grand vin en un grand contenant.

En trois mots : Riche, ample, suave

Notations :
Parker : 94-96
Wine Spectator : 98

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