Vin Languedoc-Roussillon
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Rimbert Saint Chinian Mas au Schiste rouge 2012

Mas au Schiste Saint Chinian vin du Languedoc
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Saint-Chinian
  • Domaine : Rimbert
  • Cuvée : Le Mas au Schiste
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2012
  • Cépage : 35 % carignan, 30 % grenache, 30 % syrah et 5 % mourvèdre
  • Vinification : Traditionnelle, limitation de l'usage du soufre, emploi de levure indigène, délestage, remontage, pigeage.
  • Elevage : 90% en fûts, le reste en cuve. Légère filtration. Mise en bouteille par gravité.
  • Apogée : Jusqu'en 2019
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 13%
  • Accord : Canard aux figues. Tajine. Pigeon à la marocaine.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 1 bouteille en stock
  • La blle : 13.2 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Jean Marie Rimbert produit de très beaux vins sur l'AOC Saint Chinian
Ce n'est pas un hasard si Jean-Marie Rimbert a baptisé cette cuvée : le Mas au Schiste. Situées à Berlou, aux portes du parc naturel régional du Haut Languedoc, les vignes du domaine Rimbert s'épanouissent pleinement ; le Carignan a trouvé son terroir de prédilection dans ce cirque schisteux.

Le vin arbore une belle robe rubis pourpre aux reflets clairs tirant sur le violet.
Le nez, fin et élégant, dévoile des arômes de framboise sauvage, cerise et myrtille, ainsi que des notes d'épices douces, avec une pointe d'eucalyptus.
La bouche offre une attaque souple, puis la richesse et le volume s'intensifient toujours avec la même élégance. Les saveurs de fruits rouges sont présentes et rappellent la dominante de Carignan qui y apportent un caractère gourmand et fin. La finale est longue, marquée par les épices douces et le boisé très bien fondu.

Elégance et suavité... Très bon !

En trois mots : Profond, épicé et équilibré

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