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Bruno Colin Puligny Montrachet 1er cru la Truffière blanc 2016

Domaine Bruno Colin blanc Puligny 1er cru la Truffière blanc 2016
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Puligny Montrachet
  • Domaine : Bruno Colin
  • Cuvée : la Truffière
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2016
  • Classement : 1er cru
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Vinification : Traditionnelle, macération pré-fermentaire à froid, levures indigènes, début de la fermentation en cuve, puis mise en fût pour terminer les sucres et faire la malolactique.
  • Elevage : 10 mois en fût dont 20% fût neuf, pas de soutirage, puis remise en cuve avant mise en bouteille. Collage et petite filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2030
  • Service : 13°
  • Accord : Coquille Saint-Jacques et couteau en croûte de wasabi. Tatin de langouste aux coquilles Saint-Jacques. Escargots de Bourgogne. Lapereau rôti. Côte de veau morille à la crème.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 6 bouteilles en stock
  • La blle : 115 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Le gel de fin Avril 2016 a particulièrement touché Puligny Montrachet et c'est malheureusement une grosse partie de la production de ce 1er cru la Truffière qui a été amputée. Néanmoins, les bouteilles produites par Bruno Colin sont superbes. En effet les vendanges de fin Septembre ont permis d'obtenir une très belle maturité des grappes en gardant une belle acidité.
Ce Puligny Montrachet 1er cru les Truffières blanc 2016 se montre tendu, dynamique, avec du fond, un joli volume et un équilibre réussi sur un minéral salivant en fin de bouche.

Un très grand vin de Bourgogne qui pourra passer la décennie sans frémir.

En trois mots : Finesse, tension, élégance

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