Vin Languedoc-Roussillon
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Hortus Pic Saint Loup Grande Cuvée rouge 2014

Pic Saint Loup Grande Cuvée l'Hortus, vin du Languedoc
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Pic Saint Loup
  • Domaine : Hortus
  • Cuvée : Grande Cuvée
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2014
  • Cépage : 60 % Mourvèdre, 35 % Syrah et 5 % Grenache
  • Vinification : Egrappage, puis foulage. fermentation en cuve inox à température contrôlée. température maximale de 32°c, durée de cuvaison de 25 à 30 jours. Remontages bijournaliers en première moitié de cuvaison, puis quotidiens.
  • Elevage : En barrique bordelaises, chêne de l'Allier, chauffe moyenne, bois neuf 2/3, bois de un vin 1/3, durant 15 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 13.5%
  • Accord : Gigot d'agneau. Côte de boeuf. Magret de canard aux cinq épices. Agneau de Sisteron.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 21.4 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Le domaine de l'Hortus Hortus produit sur l'appellation Pic Saint Loup d'excellents vins du Languedoc
Le domaine de l'Hortus est né à la fin des années 70 dans ce magnifique paysage dominé par la montagne de l'Hortus et le Pic Saint Loup. Ces deux montagnes constituent les premiers remparts des Cévennes et ont été de tout temps habitées et façonnées par l'homme. Elles entretiennent un micro-climat idéal pour la vigne du fait de l'altitude et des vents qui apportent une fraîcheur indispensable à la lente maturation des raisins.
C'est ici que Marie-Thérèse et Jean Orliac, aujourd'hui entourés de leurs enfants, ont décidé de cultiver la vigne pour produire les vins du domaine de l'Hortus.

Le vin, limpide, arbore une robe grenat soutenue, aux reflets violines.
Le nez donne immédiatement son origine avec des arômes typiquement méridionaux : cassis, cerise, prune, notes de garrigues : thym, laurier, ciste, cèdre, sur fond de réglisse, de menthol avec des touches vanillées, signe d'une présence encore marquée de l'élevage en bois neuf.
La bouche offre une belle attaque, ample et puissante, avec de la rondeur. Belle maturité de la matière, avec des tanins présents, mais soyeux et bien enrobés par les arômes de fruits noirs, d'olives, de garrigue et d'épices.
La finale est persistante, mais encore marquée par un joli boisé vanillé.
Un vin agréable, avec un bel équilibre, compagnon idéal de l'agneau ou sur une pièce de bœuf grillée.

Une référence.

En trois mots : Fin, élégant, languedocien

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