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Chidaine Montlouis sur Loire Les Choisilles blanc 2017

Les Choisilles Chidaine vin de la Loire
  • Région : Loire
  • Appellation : Montlouis sur Loire
  • Domaine : Chidaine
  • Cuvée : Les Choisilles
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2017
  • Cépage : Chenin blanc ou Pineau de Loire
  • Âge des vignes : 30 à 90 ans
  • Vinification : Pressurage, puis fermentation alcoolique en demi-muid. Levures indigènes ; elle peut durer jusqu'à 6 mois, la fermentation malolactique n'est pas recherchée.
  • Elevage : Sur lies fines, toujours en demi-muid ; durée cinq à six mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2026
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Lotte au beurre citronné. Papillote de saumon en feuilles de brick. Lapin aux pommes. Ferra aux saveurs exotiques.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 10 bouteilles en stock
  • La blle : 24.8 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
François Chidaine produit un excellent vin blanc sur l'appellation Montlouis sur Loire
François Chidaine s'est installé en 1989 sur l'appellation Montlouis. Aujourd'hui propriétaire de 20 ha, ce vigneron joue le rôle de meneur de cette appellation ; il travaille son exploitation selon les règles de la biodynamie.

Le vin arbore une belle robe or pâle, aux reflets lumineux.
Le nez offre une belle intensité aromatique d'agrumes, de citron, de fleurs blanches et de fruits blancs, sur une trame minérale.
La bouche a un caractère frais et fin à l'attaque ; elle prend de l'ampleur à l'évolution. L'expression aromatique est orientée sur des saveurs de citron, acacia, poire et également sur des notes exotiques de mangue, le tout complété d'une belle "minéralité".
La finale se termine sur une belle longueur, fine et élégante.

Le Montlouis se caractérise par un beau volume dans un ensemble harmonieux où élégance, finesse et "minéralité" dominent.

Superbe.

En trois mots : Puissance, volume et élégance.

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