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Cordier Mâcon Fuissé blanc 2015

Macon Fuissé Domaine Christophe Cordier
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Mâcon Fuissé
  • Domaine : Cordier
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Vinification : Traditionnelle ; pressurage, débourbage, entonnage, fermentation en fûts.
  • Elevage : En fûts, dont 10 à 15 % sont neufs.
  • Apogée : Jusqu'en 2022
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 13.5%
  • Accord : Lapin aux pommes. Gratin de la mer. Fromages de chèvre.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 15.8 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Christophe Cordier élbore en Bourgogne un remarquable mâcon fuissé blanc
Christophe Cordier a repris l'exploitation familiale située près de Fuissé. Il travaille aujourd'hui 14 ha, et bénéficie d'une nouvelle cave avec tous les équipements techniques pour produire un vin de grande qualité.
Mais ce sont surtout les efforts et le travail rigoureux menés à la vigne qui favorisent une récolte de raisins sains et parfaitement mûrs, véritable gage de qualité.

Ce Mâcon Fuissé arbore une belle robe, limpide, jaune or, aux reflets lumineux.
Au nez, le vin exhale des parfums de fleurs blanches, de beurre, d'aubépine, mêlés aux notes de pomme, de poire, de pêche, de mirabelle, de coing et d'amande, sur un fond boisé très agréable.
La bouche séduit immédiatement par son gras et sa rondeur intense en attaque, puis vient l'équilibre apporté par une pointe de minéralité, qui joue sur l'élégance et la finesse de la matière. L'expression aromatique est toujours dominée par les saveurs de fleurs blanches et de fruits blancs ; elle se termine par une longue finale minérale.
Un vin bien réussi, qui atteste du renouveau qualitatif du Mâconnais et du sérieux de ce domaine quant à la production de grands vins blancs de Bourgogne.

Un très beau vin.

En trois mots : Rondeur, charme, équilibre

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