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Ruffinatto Luberon l'Infante rouge 2015

Domaine Ruffinatto Luberon l'infante rouge 2015
Vin bio
  • Région : Luberon-Ventoux
  • Appellation : Luberon
  • Domaine : Ruffinatto
  • Cuvée : l'Infante
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 40 % Grenache, 30 % Syrah, 15 % Counoise, 10 % Carignan, 5 % Mourvèdre
  • Âge des vignes : 50 ans
  • Vinification : Macération longue, levures indigènes, fermentation en cuves béton.
  • Elevage : En demi-muids de 500 L pendant 12 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2022
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14.5%
  • Accord : Agneau rôti au thym et romarin. Entrecôte aux échalotes. Souris d'agneau rôtie.
  • Culture biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 17.8 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Christian Ruffinatto élabore cette cuvée l'infante à partir des plus vieilles vignes du domaine. En agriculture biologique depuis le millésime 2011, le domaine Ruffinatto fait partie des meilleurs domaines du Luberon ; et cette cuvée spéciale l'Infante démontre un très beau potentiel de vieillissement.

Avec sa robe rouge grenat, l'Infante dévoile un nez de fruits rouges bien mûrs et d'épices douces. Le cassis, la cerise noire et la réglisse forment un trio charmeur reposant sur un support délicatement boisé.
En bouche, le vin se montre jeune et fougueux avec une belle structure aux tanins fins mais encore juvéniles. La maturité du fruit se retrouve dans les arômes à dominante de mûre, de cassis et de fruits rouges sauvages. Les épices et une pointe vanillée viennent parfaire une expression aromatique agréable. La finale est persistante avec une belle finesse.

Ce Ruffinatto Luberon l'Infante est un joli vin qui mérite quelques années pour s'affirmer pleinement.
Vin issu de raisins de l'agriculture biologique.

En trois mots : Puissance, profondeur et longévité.

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