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Jean Louis Chave Hermitage blanc 2012

Hermitage blanc Jean Louis Chave
  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Hermitage
  • Domaine : Jean Louis Chave
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2012
  • Cépage : Marsanne et Roussanne
  • Âge des vignes : 50 à 100 ans
  • Vinification : Le blanc fermente et est élevé en fûts, dont un tiers sont neufs. Les fermentations naturelles durent parfois 6 mois. Le bâtonnage est très peu ou pas employé.
  • Elevage : 2 ans en fûts.
  • Apogée : Jusqu'en 2026
  • Service : 13°
  • Accord : Ris de veau cappuccino de cèpes. Côte de veau aux girolles. Turbot aux truffes. Oie au four aux pommes.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Limitée à 2 bouteilles par personne
  • La blle : 220 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
L'Hermitage blanc du domaine Jean Louis Chave est une merveille issue d'un assemblage de marsanne et roussanne. Vin charmeur dès sa jeunesse avec un axe porté sur le gras et le glycérol, il vieillit très bien malgré son acidité très basse.
Jean Louis Chave le vinifie " à la bourguignonne " en fûts et comme le rouge travaille l'assemblage de ses différents terroirs pour ne produire qu'un seul grand vin d'Hermitage.

A dominante de miel, de fleurs d'acacia, de nougat et de poivre blanc, il offre une expression aromatique intense qui séduit immédiatement.
La bouche est caressante et sensuelle avec une richesse et un gras caractéristique sans être lourd. On ressent du volume et une élégance de tous les instants.
La finale est persistante et encore marqué un joli boisé.

Un vin énorme !

En trois mots : Riche, suave, élégant.

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