Cette cuvée de Crozes Hermitage est le cœur de gamme de la production de Yann Chave. Issu de 3 communes : Mercurol, La Roche de Glun et Pont de l’Isère, ce sont plusieurs parcelles d’âges différents dont la moyenne est d’une vingtaine d’années.
Issu d'un 100 % Syrah, le vin arbore une belle robe grenat soutenu avec des reflets violacés.
Des arômes de fumé, d'épices, de poivre et de fruits noirs forment un bouquet agréable et profond.
La bouche est structurée avec des tanins souples. Sa fraîcheur vient balancer son équilibre, donnant au vin un coté souple et fin, très digeste. Son expression aromatique est toujours dominée par les fruits noirs, quelques notes "réglissées" et une pointe florale.
Ce Crozes Hermitage est un joli vin qui nécessite un peu d'air pour pleinement révéler son millésime.
En trois mots : Structure, fruit et rondeur
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