Les Côtes du Rhône septentrionales royaume des cépages Syrah, viognier et marsanne.
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Yann Chave Crozes Hermitage rouge 2017

Yann Chave Crozes Hermitage rouge 2017
  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Crozes Hermitage
  • Domaine : Yann Chave
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 100 % Syrah
  • Âge des vignes : 20 ans
  • Vinification : Egrappage, cuvaison de 3 semaines avec remontage bi quotidien.
  • Elevage : En cuve pour garder le fruit.
  • Apogée : Dès 2022
  • Service : 15°
  • Accord : Carré d'agneau au four. Parmentier de joue de boeuf. Lapin à la provencale.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 18 €
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Délai livraison : Sous 7 jours ouvrés.
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Cette cuvée de Crozes Hermitage est le cœur de gamme de la production de Yann Chave. Issu de 3 communes : Mercurol, La Roche de Glun et Pont de l’Isère, ce sont plusieurs parcelles d’âges différents dont la moyenne est d’une vingtaine d’années.

Issu d'un 100 % Syrah, le vin arbore une belle robe grenat soutenu avec des reflets violacés. Des arômes de fumé, d'épices, de poivre et de fruits noirs forment un bouquet agréable et profond.
La bouche est structurée avec des tanins souples. Sa fraîcheur vient balancer son équilibre, donnant au vin un coté souple et fin, très digeste. Son expression aromatique est toujours dominée par les fruits noirs, quelques notes "réglissées" et une pointe florale.

Ce Crozes Hermitage est un joli vin qui nécessite un peu d'air pour pleinement révéler son millésime.

En trois mots : Structure, fruit et rondeur

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