Vin Côtes-du-Rhône
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Combier Crozes Hermitage Clos des Grives rouge 2015

Le Crozes Hermitage Clos des Grives du domaine Combier est un vin des Côtes du Rhône
Vin bio
  • Région :
  • Appellation : Crozes Hermitage
  • Domaine : Combier
  • Cuvée : Clos des Grives
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 100 % Syrah
  • Âge des vignes : 35 ans
  • Vinification : Traditionnelle, arrivée de la vendange par gravité, cuvaison longue, levures indigènes, délestage et remontage, entonnage.
  • Elevage : En fûts, dont 35 % de bois neuf, durant 12 mois ; ni collage ni filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2030
  • Service : 17°
  • Accord : Sauté de biche aux marrons. Filet de boeuf en croûte sauce foie gras. Carré d'agneau aux morilles. Epaule d'agneau de Sisteron soulignée d'épices légères. Aiguillette de canard aux olives noires. Noix de veau braisée.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 38 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Le domaine Laurent Combier est réputé pour son Crozes Hermitage le Clos des grives
Laurent Combier élabore avec talent des vins respectueux de leur terroir, dont le très renommé : Clos des Grives. Ce dernier est issu des plus vieilles vignes du domaine il est une des plus belles cuvées de l'appellation.
Toujours bavard sur ses vins, Laurent cultive la simplicité et affirme l'amour de son terroir, qui le lui rend de la meilleure façon en produisant des raisins sains, mûrs, véritable point de départ d'obtention d'un grand vin.

Le vin, dense, arbore une sublime robe rubis pourpre intense, aux reflets violets.
Le nez, agréable et complexe, exhale après aération des arômes de violette et de cassis. Viennent ensuite les notes d'épices dominées par la réglisse puis une pointe graphite sur fond délicatement boisé.
En bouche, le vin se montre dense et concentré, avec des arômes de fruits noirs, de tapenade, de violette et d'épices. La structure est puissante avec des tanins fins et suaves et l'ensemble, harmonieux et rond, séduit par un équilibre réussi.
La finale, épicée et joliment boisée, se termine sur une belle longueur avec une pointe minérale, gage d'un beau potentiel de vieillissement.

Très belle cuvée.
Vin biologique

En trois mots : Puissance, complexité, élégance.

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