Colombier Crozes Hermitage Gaby rouge 2015

 

Les commentaires de V comme Vin

 

Magnifique millésime 2015 du domaine du Colombier, sur la cuvée Gaby. Il présente une robe rubis pourpre aux reflets violets brillants.
Le nez, agréable, séduit par sa précision et son intensité. Les arômes typiques de la Syrah, tels que le cassis, la tapenade, la violette, la cerise noire, et des notes de fumé se retrouvent dans cet ensemble complexe et harmonieux.
La bouche suit l'intensité de la perception olfactive ; elle débute par une attaque franche, puis évolue avec ampleur sur une matière élégante aux tanins présents mais d'une belle finesse. La complexité aromatique est encore présente, dominée par des saveurs de fruits noirs, d'épices et de fumé. L'équilibre est là avec un support fraîcheur plaisant, apportant du relief à l'ensemble. Belle finale longue et épicée.

Une très belle cuvée de Crozes Hermitage

En trois mots : Droit, séveux, profond

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