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Sarda Malet Côtes du Roussillon Terroir Mailloles rouge 2005

Sarda Malet côtes du Roussillon Mailloles rouge vin du Roussillon
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon
  • Domaine : Sarda Malet
  • Cuvée : Terroir Mailloles
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2005
  • Cépage : 50% Mourvèdre, 45% Syrah et 5% Grenache noir
  • Âge des vignes : 20 ans
  • Vinification : Cuvaison longue de 25 à 30 jours en cuve avec pigeage et/ou remontage quotidien.
  • Elevage : Après les malolactiques, le vin est coulé en fûts neufs avec ses lies fines où il restera durant 15 mois. Ni filtration ni collage avant la mise en bouteille.
  • Apogée : Jusqu'en 2015
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Filet de biche aux cèpes.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 24.2 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Sarda Malet produit un très beau vin rouge Terroir Mailloles sur les Côtes du Roussillon
Cuvée de référence du Roussillon.
C'est avec le millésime 2000 que la cuvée "Terroir Mailloles" a été portée au titre d'un des meilleurs vins du Sud-Est de la France, ce n'est pas rien ! Les efforts de Jérôme Malet enfin récompensés par la reconnaissance de la qualité de cette cuvée.
Le 2005 affiche un bel équilibre, avec une intensité aromatique remarquable.

Le vin se présente avec une robe rubis profond aux reflets sombres, presque noirs. La concentration de couleur laisse présager de la complexité de ce vin, confirmée dès le premier nez.
Riche, intense, aux notes fumées et grillées, légèrement torréfiées, relevant des arômes de cassis, de burlat, de mûre à parfaite maturité.
La bouche ne fait que confirmer l'impression olfactive, avec des tanins veloutés, une matière présente et d'excellentes saveurs suaves, marquées par le grillé de la barrique, puis des notes de cannelle douce en finale. La persistance est longue.

Une très jolie cuvée.

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