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Gauby IGP Côtes Catalanes Calcinaires rouge 2015

Calcinaires Gauby vin du Roussillon
Vin bio
  • Région :
  • Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes
  • Domaine : Gauby
  • Cuvée : Calcinaires
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 50 % Syrah, 15 % Grenache, 10 % Carignan et 25 % Mourvèdre
  • Âge des vignes : 10 ans
  • Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100 %, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
  • Elevage : 10 mois d'élevage, 20 % en barriques, 80 % en cuve. Ni collage ni filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2022
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 12%
  • Accord : Veau Orloff. Tomates farcies à la provençale. Rôti de boeuf. Sauté d'agneau. Carré d'agneau aux légumes provençaux.
  • Culture en biodynamie
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 16 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Le domaine Gauby est aujourd'hui l'un des meilleurs domaines du Roussillon et plus largement de l'Hexagone. Le travail de Gérard et son fils Lionel est la clef de cette reconnaissance qui se traduit par des vins d'un équilibre remarquable. Cette cuvée Calcinaires en est un des nombreux exemples. Pureté du fruit, fraîcheur, droiture, élégance, autant d'atouts qui mettent en avant un style "Gauby". D'un assemblage méridional à dominante de Syrah, cette cuvée offre un bouquet de fruits noirs et d'épices.
La bouche, franche et droite, présente une matière aux tanins ronds et croquants à la fois. Les notes de fruits noirs, myrtille et mûre, sont complétées par des flaveurs poivrées. Belle fraîcheur en finale qui confirme un équilibre réussi.

Ce Gauby IGP Côtes Catalanes Calcinaires rouge 2015 est un très beau vin.
Vin issu de l'agriculture biodynamique.

En trois mots : Droit, fruité, charmeur

Notations :
La RVF : 16/20
Wine Spectator : 89-91/100

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