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Clos des Fées Côtes du Roussillon Les Sorcières rouge 2016

Clos des Fées Côtes-du-Roussillon
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon
  • Domaine : Clos des Fées
  • Cuvée : Les Sorcières
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016
  • Cépage : 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Carignan
  • Âge des vignes : Grenache et carignan : 40 à 80 ans et moins de 25 ans pour les Syrah.
  • Vinification : Vendanges manuelles, macération à froid en cuve inox, remontages journaliers. Les jus macèrent durant 15 à 21 jours, les températures sont contrôlées pour une extraction douce.
  • Elevage : En cuve sur lies fines pendant 8 mois. SO² minimum pendant l'élevage et à la mise en bouteille.
  • Apogée : Jusqu'en 2022
  • Volume alcool : 13.5%
  • Accord : Onglet à l'échalote. Filet mignon de porc aux pruneaux. Moelleux au chocolat.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 12.4 €
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Délai livraison : Sous 5 jours ouvrés.
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Les Sorcières est une cuvée voluptueuse oscillant entre fruits rouges et noirs. Les jeunes Syrah acquises en 2011, plantées sur le terroir d'Espira d'Algy apportent fraîcheur et tonus à cette cuvée. Le caractère velouté et suave vient des vieux Grenache et Carignan plantés en coteaux.
Hervé Bizeul souhaite produire ici un vin accessible à tous, un vin de copains, au plaisir immédiat. Pari réussi.

Robe rubis soutenue aux reflets bleutés, le vin est limpide et chatoyant. Le nez des Sorcières vous ensorcèle. C'est une explosion de cerises, cassis, fraises et mûres. Après aération des notes réglissées et épicées ressortent.
La bouche est juteuse, gourmande et quelle souplesse ! Un vin charmant et équilibré qui nous salue sur une trame tannique fine et soyeuse.

En trois mots : Gourmand, souple et juteux.

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