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JF Ganevat Côtes du Jura Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay blc 2015

Jean Francois Ganevat Chalasses Vieilles Vignes blanc 2014 Vin du Jura
Vin bio
  • Région : Jura-Savoie
  • Appellation : Côtes du Jura
  • Domaine : Ganevat
  • Cuvée : Chalasses Vieilles Vignes
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Âge des vignes : + de 100 ans
  • Vinification : Pressurage lent, fermentations en barriques.
  • Elevage : 22 mois sur lies en demi-muids.
  • Apogée : Jusqu'en 2024
  • Service : 12°
  • Accord : Volaille au curry. Comté. Lapin aux pommes.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 45 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Jean François Ganevat élabore cette cuvée les Chalasses Vieilles Vignes à partir d'un Chardonnay centenaire reposant sur un sol de marnes rouges. Dans un style plus rond et plus gras que la cuvée Grandes Teppes, les Chalasses VV arborent une robe jaune or aux reflets brillants.
Des arômes complexes de fruits jaunes, de coing, de pommes et de citron forment un ensemble puissant et charmeur.
Après une attaque franche, ce Chalasses Vieilles Vignes prend un volume incroyable, avec toujours cet équilibre entre puissance, rondeur et tension. L'expression aromatique est dominée par les notes de fruits jaunes, les agrumes et les épices. Le vin a une belle finale persistante et ciselée.
Vin biologique

En trois mots : Volume, finesse, tension

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