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Mas Cal Demoura Languedoc l'Infidèle rouge 2014

Mas Cal Demoura l'infidèle Languedoc rouge 2014
Vin bio
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Coteaux du Languedoc
  • Domaine : Mas Cal Demoura
  • Cuvée : l'Infidèle
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2014
  • Cépage : 30 % Syrah, 25 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 15 % Carignan et 10 % Cinsault
  • Âge des vignes : 25 à 30 ans
  • Vinification : Tradtionnelle, fermentation avec contrôle des températures. Cuvaisons longues, pigeages, remontages et délestages.
  • Elevage : En fût de 500 litres à 80%, le reste en cuve. Assemblage des cinq cépages et fin d'élevage en cuve pendant 6 mois.
  • Apogée : 2022
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Agneau au thym. Bavette aux échalotes. Faux filet aux champignons sauvages. Gigot garniture Richelieu.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Arrivés en 2004, Isabelle et Vincent Goumard ont trouvé leur vitesse de croisière, avec une production qui a gagné en finesse et en complexité aromatique. Ce 2014 se caractérise par un caractère souple et charmeur avec une densité et une énergie très présente. Voici assurément une des grandes bouteilles languedocienne, à mettre dans sa cave.

L'Infidèle rouge 2014 est un des coups de cœur de l'équipe de V comme Vin.
Vin biologique

En trois mots : Droit, profond et épicé.

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