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Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand cru blanc 2011

Corton Charlemagne Grand cru domaine Bonneau du Martray grand vin de Bourgogne
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Corton Charlemagne
  • Domaine : Bonneau du Martray
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2011
  • Classement : Grand Cru
  • Cépage : Chardonnay
  • Âge des vignes : 45 à 50 ans
  • Vinification : Pressurage sur pressoir pneumatique, cuve de 17 hl de forme cubique ; températures de fermentation régulées à 18-20° ; pas de levurage ;début de fermentation alcoolique, puis mise en fût par gravité, 1/3 de fûts neufs. Bâtonnage, puis fermentations malolactiques dans une cave à 17°.
  • Elevage : Le vin quitte les lies de fermentation et passe douze mois en fût. Ensuite il retourne en cuve pour la mise en bouteille. Pas de collage, légère filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 12°
  • Accord : Homard. Saint Jacques poêlées aux truffes. Ris de veau. Oie au miel et aux épices.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 6 bouteilles en stock
  • La blle : 132.4 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
En Bourgogne, Bonneau du Martray produit un superbe Corton Charlemagne blanc
Voici, sans nul doute, l'un des plus beaux domaines de Bourgogne et, probablement le plus ancien et le plus prestigieux. En effet, J-C le Bault de la Morinière est propriétaire de 11 ha de Grand Cru, d'un seul tenant !
Connu depuis Charlemagne, les vignes de Corton Charlemagne produisent un vin dont la qualité provient, dit-on, de la situation exceptionnelle du vignoble, orienté à l'ouest de la montagne de Corton.

Le 2011 présente une robe or, soutenu et limpide, aux reflets dorés.
Le nez exprime intensément la minéralité de son terroir d'exception, puis des arômes miellés, beurrés, de poire et d'épices. Des notes florales s'ajoutent à la complexité et se fondent dans un boisé élégant.
En bouche, le vin est riche, concentré, agrémenté d'une belle rondeur ; il offre un équilibre où se mêlent finesse et ampleur. La persistance aromatique est soutenue par la dominante du fruit et des épices.
Une réussite quant à ce millésime avec une richesse, une minéralité et une complexité qui justifient la classe du grand cru.

Un très grand vin.

Vente exclusivement en France.

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