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Bonneau du Martray Corton Charlemagne grand cru blanc 2015

Corton Charlemagne domaine Bonneau du Martray blanc 2015
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Corton Charlemagne
  • Domaine : Bonneau du Martray
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Vinification : Pressurage sur pressoir pneumatique, cuve de 17 hl de forme cubique ; températures de fermentation régulées à 18-20° ; pas de levurage ;début de fermentation alcoolique, puis mise en fût par gravité, 1/3 de fûts neufs. Bâtonnage, puis fermentations malolactiques dans une cave à 17°.
  • Elevage : Le vin quitte les lies de fermentation et passe douze mois en fût. Ensuite il retourne en cuve pour la mise en bouteille. Pas de collage, légère filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2030
  • Service : 13°
  • Accord : Saint Jacques et ses lamelles de truffes en bouillon. Oeuf cocotte à la bourguignonne. Sandre pomme de terre en écaille et bouillon aux senteurs d'Orient. Côte de veau aux girolles. Volaille de Bresse.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 3 bouteilles en stock
  • La blle : 156.4 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Le domaine Bonneau du Martray situé dans le petit village de Pernand-Vergelesse, au pied de la montagne de Corton, est un des acteurs majeurs pour la production et la reconnaissance du grand cru de Corton Charlemagne. Ce 2015 démontre toute la richesse et la puissance du millésime et offre un potentiel de garde remarquable.
Une belle robe or précède un nez intense et complexe aux arômes de fruits jaunes, de pommes au four, de beurre et de miel.
La bouche est puissante et riche avec un superbe volume. Gras en milieu de bouche puis plus minéral, ce Corton Charlemagne est parfait à mettre sur table actuellement et sera l'heureux partenaire pour accompagner une côte de veau et sa poêlée de champignons.

Un très grand Corton Charlemagne

En trois mots : Richesse, volume, élégance

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