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Bonneau du Martray Corton Charlemagne grand cru blanc 2016

Corton Charlemagne Bonneau du Martray blanc
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Corton Charlemagne
  • Domaine : Bonneau du Martray
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2016
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Vinification : Pressurage sur pressoir pneumatique, cuve de 17 hl de forme cubique ; températures de fermentation régulées à 18-20° ; pas de levurage ;début de fermentation alcoolique, puis mise en fût par gravité, 1/3 de fûts neufs. Bâtonnage, puis fermentations malolactiques dans une cave à 17°.
  • Elevage : Le vin quitte les lies de fermentation et passe douze mois en fût. Ensuite il retourne en cuve pour la mise en bouteille. Pas de collage, légère filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2036
  • Service : 13°
  • Accord : Homard à la plancha. Risotto aux cèpes et foie gras. Carry de langouste au safran.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 180 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Encore une merveille signée par le domaine Bonneau du Martray. Ample, riche et profond, soutenu par une belle minéralité, ce Bonneau du Martray Corton Charlemagne grand cru blanc mérite de lui laisser le temps de s'exprimer, tant son potentiel de garde est élevé.
Des arômes boisés viennent se joindre aux notes de zeste de citron, de cire d'abeille, de jasmin et de tilleul. La bouche montre une belle matière avec un équilibre minéral, et des flaveurs de pomme granny, de citron vert, puis de fruits jaunes et d'épices. Très belle élégance de ce vin qui offre une finale persistante.

Un très bon Corton Charlemagne signé par le domaine Bonneau du Martray.

En trois mots : Puissance, richesse et minéralité

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