Vin Languedoc-Roussillon
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2 Ânes Corbières Les Cabrioles rouge 2013

Les 2 ânes Corbières Les Cabrioles, vin du Languedoc
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Corbières
  • Domaine : 2 ânes
  • Cuvée : Les Cabrioles
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2013
  • Cépage : 80% Mourvèdre, 20% Carignan
  • Âge des vignes : Plus de 20 ans
  • Vinification : Traditionnelle, égrappage puis pigeage. Cuvaison de 5 à 6 semaines. Uniquement quelques pigeages en douceur pour une extraction lente qui respecte le fruit.
  • Elevage : En cuve et en barrique.
  • Apogée : Jusqu'en 2023
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14.5%
  • Accord : Brochette d'agneau. Bavette aux échalotes. Ratatouille. Côte de porc grillé. Côte de porc aux abricots.
  • Culture biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 21 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 5 jours ouvrés.
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Magali et Dominique Terrier produisent au domaine des 2 ânes des vins bios sur l'appellation Corbières
Cette cuvée les Cabrioles est issue d'un assemblage de 80% de Mourvèdre et 20% de vieux Carignan sur de très petits rendements (15 Hl/ha). Cette cuvée atteste du potentiel remarquable des vins du domaine.
Le millésime 2013, remarquable en Languedoc, se caractérise par une récolte magnifique, avec un état sanitaire parfait.

Le vin arbore une robe grenat intense et soutenu.
Le nez, profond et complexe, présente un bouquet aux arômes de fruits noirs : cassis, figue, pruneau, groseille et cerise burlat, puis les notes épicées se font plus présentes sur fond légèrement boisé.
La bouche, puissante, accueille une belle matière aux tanins présents et mûrs. L'intensité aromatique est toujours orientée sur les fruits noirs et les épices douces. Bel équilibre pour cette cuvée Cabrioles qui se termine par une finale persistante et encore marquée par l'élevage.
Un carafage de 3 heures est recommandé avant de déguster ce flacon.

Très beau Corbières, riche et structuré.
Vin issu de raisins de l'agriculture biologique.

En trois mots : Riche, structuré, élégant

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