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Coume del Mas Collioure Folio blanc 2016

Coume Del Mas Collioure Folio blanc
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Collioure
  • Domaine : Coume Del Mas
  • Cuvée : Folio
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2016
  • Cépage : 100 % Grenache gris
  • Vinification : Pressurage, débourbage à froid, mise en fût et demi-muid pour la fermentation. Batonnage régulier.
  • Elevage : En fût et demi-muid durant 6 mois. 20 % fûts neufs
  • Apogée : Jusqu'en 2020
  • Service : 12°
  • Volume alcool : 14%
  • Accord : Cabillaud à la Provençale. Dorade entière parfumée à l'aneth, badiane et agrumes. Rouget à la plancha. Filet mignon rôti à la sauge. Volaille fermière aux raisins secs.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 18.9 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
L'excellente cuvée Folio, issue d'un 100 % grenache gris, vinifiés et élevés sous bois.

Le vin arbore une robe jaune doré, aux reflets légèrement gris.
Le nez, agréable et charmeur, exhale un bouquet de fruits blancs, d'agrumes et d'épices. Des arômes de poires, de fleurs blanches, d'agrumes et des notes iodées forment un ensemble complexe.
En bouche, le vin est bien équilibré entre la rondeur et la fraîcheur. L'intensité aromatique est remarquable, avec toujours cette pointe iodée qui donne du relief à l'ensemble.
Finale persistante.

Un superbe vin blanc alliant subtilement rondeur, gras et minéralité.

En trois mots : Volume, équilibre, élégance

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