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Maillard Chorey lès Beaune rouge 2015

Le domaine Maillard produit sur Chorey lès Beaune un excellent vin de Bourgogne
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chorey lès Beaune
  • Domaine : Maillard
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 100 % pinot noir
  • Vinification : Traditionnelle, égrappage à 100%, macération ; fermentation en fûts.
  • Elevage : En fûts dont 25% sont neufs ; durant 18 mois, puis légère filtration avant mise en bouteille.
  • Apogée : Jusqu'en 2023
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 13%
  • Accord : Lapin chasseur. Côte de veau aux chanterelles. Pigeon à la tomate.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 19.9 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Pascal Maillard élabore un Bourgogne rouge très friand sur l'appellation Choey les Beaune
Alain et Pascal Maillard sont propriétaires de 6 ha à Chorey lès Beaune, appelé communément Chorey, l'unique commune à répartir son vignoble de part et d'autre de la nationale 74.
Cette appellation produit principalement des rouges et propose des vins souples et tendres, sur le fruit.
Ce 2015, grand millésimée, offre un vin de plaisir, à la fois gourmand, fin, souple et terriblement charmeur.

Le vin arbore une belle robe rubis cerise, aux reflets éclatants.
Le nez, agréable et fruité, développe une intensité aromatique de cerise, framboise, groseille, épices et cuir, sur un boisé subtil.
La bouche est ronde, souple, avec une matière tannique fine et élégante. Elle offre un bel équilibre au caractère gourmand de fruits rouges et épices.
Belle longueur en finale.

Un vin très plaisant, sur le fruit.

En trois mots : Finesse, fruit et rondeur

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