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Saint Préfert Châteauneuf du Pape Colombis rouge 2015

Isabel Ferrando présente ici son Châteauneuf du Pape cuvée Colombis rouge
Vin bio
  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Châteauneuf du Pape
  • Domaine : Saint Préfert
  • Cuvée : Colombis
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 100 % Vieux Grenache
  • Âge des vignes : + de 60 ans
  • Vinification : Vendanges entières. Cuvaisons douces sans extractions. Levures indigènes.
  • Elevage : 18 mois d’élevage, 100 % en ½ muid de 600 L de 3 vins
  • Apogée : Jusqu'en 2035
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14.5%
  • Accord : Souris d'agneau confite au thym et romarin. Côte de boeuf à la broche. Canard aux figues. Lièvre à la royale.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 7 bouteilles en stock
  • La blle : 62.8 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Isabel Ferrando du domaine de Saint Préfert possède 3,6 hectares de vieux grenache répartis sur 3 parcelles bien distinctes : les sables de Colombis, l’argile rouge des Roues, et les safres et le sable du quartier de Rayas et du Cristia. Cette sélection parcellaire donne naissance à la cuvée Colombis.
Ce millésime 2015 offre la quintessence des vins produits par le domaine.
Attention quantité très limitée.

Ce Châteauneuf du Pape cuvée Colombis rouge 2015 arbore une robe grenat soutenu.
Le nez annonce la couleur, avec une intensité aromatique incroyable, bien marquée par le grenache. Des arômes de fruits noirs, de cerise burlat, de pruneau, de ganache, de fruits à l'eau de vie, de mure, de cuir, d'épices et de torréfaction forment un ensemble, riche, complexe et généreux.
En bouche, le vin se montre dans la lignée avec une attaque juteuse, suivi d'une richesse mise en avant par une matière aux tanins suaves et bien enrobés par le glycérol. Quelle puissance ! On croque dans le fruit bien mûr. L'ensemble est charmeur, généreux et présente quelques notes de laurier et de garrigues qui sentent bon la Provence, apportant de l'équilibre et de la finesse.

Un très grand Châteauneuf du Pape, idéal pour la garde.
Vin biologique

En trois mots : Puissance, richesse, générosité

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