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Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2014

Janasse Chaupin 2014 Châteauneuf du Pape
  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Châteauneuf du Pape
  • Domaine : Janasse
  • Cuvée : Chaupin
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2014
  • Cépage : 100 % Grenache
  • Âge des vignes : 1912 pour les plus vieilles
  • Vinification : 80 % éraflé. 26 jours de macération. Pigeage quotidien.
  • Elevage : Deux tiers en foudre et le reste en demi-muids de 600 litres.
  • Apogée : Jusqu'en 2024
  • Service : 16°
  • Volume alcool : 14.5%
  • Accord : Souris d'agneau confite avec un risotto d'épeautre. Canard sauté au miel et romarin. Coeur de rumsteak.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 4 bouteilles en stock
  • La blle : 51.4 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée Chaupin provient d'un terroir de sable. Elle est située sur les terroirs de Chapouin et sur une partie du plateau de la Crau. Le sol confère au vin une très agréable fraîcheur et un équilibre rare en Châteauneuf-du-Pape.

L'expression aromatique s'exprime avec finesse, intensité et concentration. Nous percevons des arômes de fruits noirs, comme la griotte et la mûre. Après aération des arômes de café tout juste torréfiés se révèlent. Une jolie trame épicée se manifeste par des notes de poivre, de réglisse et une pointe de vanille.

En bouche l'attaque est ample, une certaine tension est présente, mais plutôt discrète. Les arômes perçus en rétro-olfaction sont similaires au bouquet. L'ensemble est délicieux, savoureux, juteux avec ce qu'il fait de caractère. La trame tannique est encore ferme, mais la cuvée Chaupin 2014 peut se déguster dès à présent.

En trois mots : Fruité, riche et persistant.

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