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Sylvain Morey Chassagne Montrachet blanc 2017

Sylvain Morey blanc 2017 Chassagne Montrachet
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chassagne Montrachet
  • Domaine : Sylvain Morey
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 100 % chardonnay
  • Vinification : A la bourguignonne, départ en cuve et mise en fûts pour fin de fermentation alcoolique et malolactique.
  • Elevage : En fûts durant 12 mois. Légère filtration avant mise en bouteille.
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 13°
  • Volume alcool : 13%
  • Accord : Coquille Saint-Jacques et couteau en croûte de wasabi. Gambas à la plancha. Filet de brochet à la dijonnaise. Cassolette de ris et de rognons de veau. Oeuf cocotte à la bourguignonne.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 47.5 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Sylvain Morey, bien connu de nos amis sudistes grâce à son domaine installé dans le Luberon, retrouve ses racines dans son village d'origine avec ce Chassagne Montrachet blanc. Il confirme avec ce 2017, son troisième millésime, son talent à produire des grands vins typés, dotés d'une belle finesse, de beaux équilibres et d'une grande précision aromatique.

Avec une acidité moins importante que sur 2016, ce Chassagne Montrachet blanc 2017 offre du gras et du volume, parfaitement soutenus par une belle trame minérale. Dominé par des notes florales, des agrumes et des fruits à chair blanche, ce Chassagne, encore marqué par son élevage, est promis à un bel avenir.

Un grand vin de Chassagne signé du talentueux et très sympathique Sylvain Morey.

En trois mots : Volume, élégance, équilibre

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