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Jacquesson Extra-Brut Champagne 740

Jacquesson 740 Champagne
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Jacquesson
  • Cuvée : 740
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : NM
  • Cépage : Environ 1/3 de Pinot Meunier, 1/3 de Pinot noir et le reste de Chardonnay
  • Vinification : 60 % se passent en foudre et le reste en cuve. Les vins sont bâtonnés chaque jour durant 3 mois. Dosage : 1,5 g/l.
  • Elevage : Environ 4 ans
  • Apogée : Dès à présent
  • Volume alcool : 12%
  • Accord : Enrobé de langoustines et chanterelles. Oursins. Loup grillé.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 3 bouteilles en stock
  • La blle : 48.5 €
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Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La cuvée 740 de chez Jacquesson est issue d'une majorité de la vendange de 2012. La grande maison Champenoise produit 195 836 bouteilles de cette cuvée.

Le millésime 2012 est marqué par un hiver interminable et très froid. Le printemps et la saison estivale subissent de nombreux épisodes pluvieux. La fin d'été est heureusement douce et offre une belle récolte. La qualité est là, la quantité est malheureusement réduite.

Le nez est délicat et intense. Il exprime de délicieuses notes de pain grillé, de brioche et de pomme. N'oublions pas les notes de fleurs d'acacia et de tilleul qui donnent de l'ampleur à l’ensemble.
En bouche la bulle est crémeuse, l'attaque souple et le milieu de bouche éclatant. Cette cuvée 740 contient à peine 1,5g/l de sucre ce qui lui donne un côté encore plus aérien et épuré que la cuvée 739.

Une petite merveille venue tout droit de Champagne.

En trois mots : Cristallin, élancé et persisitant

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