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Amiot Servelle Chambolle Musigny 1er Cru les Charmes rouge 2012

Le Chambolle Musigny 1er cru les Charmes du domaine Amiot Servelle Grand vin de Bourgogne
Vin bio
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chambolle Musigny
  • Domaine : Amiot Servelle
  • Cuvée : Les Charmes
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2012
  • Classement : 1er cru
  • Cépage : Pinot noir
  • Âge des vignes : 50 ans
  • Vinification : Traditionnelle, contrôle des températures, remontage et pigeage dans des cuves en bois ouvertes, légère macération à froid avant fermentation. Macération-fermentation de 20 jours avec éraflage total.
  • Elevage : Pendant 18 mois en fûts de chêne, dont 30% renouvelés chaque année. Légère filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2016
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 13%
  • Accord : Filet d'agneau en croûte. Rognons de veau. Poulet de Bresse rôti. Oie au miel et aux épices.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 82 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Amiot Servelle élabore un très bon chambolle musigny 1er cru les charmes rouge
Élisabeth et Christian Amiot mettent en valeur l'extraordinaire potentiel de leur terroir avec un travail soigné de la vigne, jusqu'à l'élevage. Cette cuvée est issue de trois différentes parcelles du climat les Charmes, vinifiées séparément, puis assemblées lors de l'entonnage.

Le vin, limpide, présente une robe rubis soutenue, aux reflets prunes.
Le nez, agréable et intense, exhale avec charme des arômes de fruits rouges : framboise, cerise, cassis, mûre, puis viennent les notes d'épices douces sur fond délicatement boisé.
La bouche s'ouvre sur de la rondeur et développe immédiatement une belle intensité aromatique, les saveurs de fruits rouges enrobent parfaitement une matière élégante aux tanins fins et suaves. La concentration et l'équilibre persistent, et la longue finale se confond entre notes épicées, fruitées et boisées. La finesse et l'élégance dominent cette cuvée pleine de charme.

Un superbe Chambolle.
Vin biologique

En trois mots : Finesse, élégance, garde

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