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Christian Moreau Chablis 1er cru Vaillon blanc 2016

Moreau Chablis Vaillon
Vin bio
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis
  • Domaine : Moreau
  • Cuvée : Vaillon
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2016
  • Classement : 1er cru
  • Cépage : Chardonnay
  • Âge des vignes : 45 ans
  • Vinification : Pressurage, débourbage à froid, fermentation à 20°C
  • Elevage : 65 % en cuve inox et 35 % en fût pendant 6 mois.
  • Apogée : Jusqu'en 2022
  • Service : 13°
  • Accord : Huîtres chaudes au chablis. Saumon mariné à l'aneth et au vin blanc.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 29.6 €
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Les commentaires de V comme Vin
 
Cette cuvée 1er cru Vaillon est issue d'une parcelle située sur la côte des Vaillons, dans un amphithéâtre de vignes de Chardonnay. Le terroir du kimméridgien, riche en fossiles marins, donne une minéralité et une pointe saline typique de ce très bon Chablis 1er cru.

Le vin arbore une robe or brillant, aux reflets argentés.
Le nez agréable et riche, dévoile un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes, puis de notes beurrées, minérales et salines.
La bouche franche à l'attaque, évolue sur un équilibre réussi entre gras et fraîcheur. Finesse et élégance caractérisent l'ensemble parfaitement complété par une expression aromatique droite et minérale, avec une touche citronnée en finale.

Très joli 1er cru, qui offre un bel aperçu des magnifiques terroirs de Chablis, parfaitement mis en valeur par Julien Moreau.
Vin biologique

En trois mots : Fin, expressif, élégant

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