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Hamelin Chablis blanc 2016

Le Chablis du domaine Hamelin vin de Bourgogne
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis
  • Domaine : Hamelin
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2016
  • Cépage : Chardonnay
  • Vinification : Traditionnelle, en cuve thermo-régulée.
  • Elevage : En cuve durant plus de 9 mois, suivi d'un collage et d'une filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2021
  • Service : 12°
  • Accord : Apéritif. Poisson grillé. Viandes blanches. Escargots. Charcuterie. Soufflé au fromage.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 14.8 €
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Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Thierry Hamelin produit un excellent vin blanc de Chablis
Thierry Hamelin est un vigneron fier de son terroir. Il cultive plus de 30 ha en appellation Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er cru.
Le Chablis est récolté sur le célèbre terroir kimmeridgien, datant de l'ère secondaire (150 millions d'années), composé de sédiments calcaires qui confèrent au vin un style fin, minéral, au bouquet fruité.

Le vin arbore une belle robe jaune brillante, lumineuse, avec un léger reflet vert.
Le nez, intense et aromatique, exhale agréablement un bouquet de fleur, d'aubépine, d'agrumes, de pomme, de miel et de pierre à fusil.
La bouche est vive en attaque, prend de l'ampleur en évolution, avec une trame aromatique minérale, sur des notes citronnées, de fleurs blanches et fruits jaunes. Beau support fraîcheur qui confère au vin un style frais, fin et élégant.
La finale se termine sur des notes de pierre à fusil et agrumes, dotée d'une belle longueur. Elle garde un caractère frais et harmonieux.
Idéal pour accompagner les huîtres, les fruits de mer, la cochonnaille et les escargots.

A découvrir.

En trois mots : Salin, vif, plaisant.

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