Vin Côtes-du-Rhône
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Haut Coustias Oratoire saint Martin Cairanne rouge 2015

L'Oratoire Saint Martin produit un Cairanne Haut Coustias, vin des côtes du Rhône
Vin bio
  • Région : Côtes-du-Rhône
  • Appellation : Cairanne
  • Domaine : Oratoire Saint Martin
  • Cuvée : Haut-Coustias
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2015
  • Cépage : 60 % Mourvèdre, 20 % Syrah et 20 % Grenache
  • Âge des vignes : 70 ans
  • Vinification : Eraflage, pigeage, remontage, cuvaison 15 à 18 jours.
  • Elevage : 24 mois en fût de chêne, collage au blanc d’œuf, mise en bouteille sans filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2030
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 14.5%
  • Accord : Gardiane de taureau. Civet de lièvre. Gigot farci sur lit de pommes de terre. Filet de boeuf en croute aux champignons.
  • Vin biologique et biodynamique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 19 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 2 à 5 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Frédéric et François Alary produisent l'Oratoire Saint Martin des Cairanne d'une grande qualité
Cette cuvée Haut Coustias, issue du lieu-dit du même nom, est la grande cuvée du domaine ; elle bénéficie d'un élevage de 24 mois pour dominer la puissance et la richesse du vin.

Le vin arbore une belle robe grenat soutenu, aux reflets violine.
Le nez, suave et concentré, offre une belle intensité aromatique, complexe, aux arômes de cassis, de cerise burlat, de mûre, d'olive noire, de cannelle et de poivre, sur fond vanillé aux notes grillées dû à la présence encore marquée de l'élevage en barrique.
La bouche affirme une belle matière, concentrée, avec des tanins fins et bien enrobés par le fruité mûr. L'ensemble est bien équilibré quoiqu'encore marqué par l'élevage. Un vin méridional, aux arômes de fruits noirs, qui se termine par une finale longue et épicée.
L'une des plus belles cuvées de l'appellation.

Vin biologique et biodynamique

En trois mots : Puissance, richesse, concentration

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