Cosse Maisonneuve Cahors Le Combal rouge 2015

Cosse Maisonneuve Cahors bio Le Combal vin rouge du Sud Ouest

Région : Sud-Ouest
Appellation : Cahors
Domaine : Cosse Maisonneuve
Cuvée : Le Combal
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Cépage : Malbec
Vinification : Traditionnelle, vendange égrappée, mais non foulée. Cuvaison longue en cuve béton thermorégulée, levures indigènes.
Elevage : En barriques
Apogée : Jusqu'en 2022
Service : 17°
Volume alcool : 13%
Accord : Confit de canard. Daube de sanglier. Pithiviers de ris de veau périgourdine. Côte de veau braisée aux trompettes de la mort.

Contenance : 75 cl
Disponibilité : Epuisé - Out of stock

La blle : 11.5 €

Les commentaires de V comme Vin

Il s'agit ici de l'entrée de gamme de l'excellent domaine Cosse Maisonneuve, ce Cahors le Combal rouge 2015 affirme sa féminité. Nous sommes loin de l'archétype du Cahors qui montre les muscles avec des tanins rugueux. Ici, la matière tannique bien que présente affiche une certaine finesse avec une expression aromatique précise et un équilibre sur la fraîcheur. En un mot un très bon Cahors qui, de plus, se pare d'un excellent rapport prix/plaisir.

Arômes de fruits noirs et d'épices. Bouche droite mais bien équilibrée, avec des tanins mûrs et bien enrobés.
Cette cuvée "Le Combal" est un vin d'une certaine élégance avec un type bien marqué.

En trois mots : Caractère, typicité, fraîcheur

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