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'Y' d'Yquem Bordeaux blanc sec 2015

Y d'Yquem 2015 Bordeaux blanc sec
  • Région :
  • Appellation : Bordeaux blanc sec
  • Domaine : Y d'Yquem
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2015
  • Classement : Second vin du Château Yquem
  • Cépage : Sauvignon en majorité et Sémillon.
  • Vinification : Pressurage doux. Début des fermentations avec contrôle des températures. Fin des fermentations en barrique dont 1/3 neuves.
  • Elevage : Pendant 10 mois en fût dont un tiers de bois neuf. Bâtonnages réguliers.
  • Apogée : Jusqu'en 2022
  • Accord : Cuisine exotique. Cuisine japonaise. Saumon mariné.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Le premier millésime du Y d'Yquem est produit en 1959. À partir de 1996 il est produit chaque année ; aujourd'hui sa production représente 10 000 bouteilles par an.

La robe est limpide, éclatante et aux reflets dorées.
Le bouquet est plein de fruits, nous remarquons des notes de poires, de pêches et même quelques notes rappelant le pamplemousse.
L'attaque est ronde et fait preuve d'une puissance distinguée et maîtrisée. Le milieu de bouche est vif et énergique. C'est un vin plein de vie ; la rétro-olfaction donne un air printanier à l'ensemble. En effet la finale se porte vers des fruits blancs, fleurs et agrumes qui prolongent la bouche et lui apportent un caractère croquant et gourmand.

Le second vin du Château Yquem possède son propre style. Il exprime la grandeur du terroir ainsi que le savoir-faire du Château avec brio.

En trois mots : Frais, fruité et rond.

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