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Stéphane Tissot Arbois Patchwork blanc 2016

Arbois Patchwork Stéphane Tissot blanc 2016
  • Région : Jura-Savoie
  • Appellation : Arbois
  • Domaine : André et Mireille Tissot
  • Cuvée : Patchwork
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2016
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Âge des vignes : Plus de 35 ans
  • Vinification : Pressurage pneumatique, fermentation et élevage en fût de 228 litres.
  • Elevage : En fûts de 228 Litres dont 10 % de neuf pendant 12 mois. Légère filtration avant la mise en bouteilles. Dose de SO2 totale inférieure à 40 mg/litre.
  • Apogée : Jusqu'en 2030
  • Service : 13°
  • Accord : Carpaccio de Saint-Jacques. Risotto de truffes au parmesan de 24 mois. Côte de veau aux girolles.
  • Vin biologique et biodynamique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La blle : 18.9 €
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Quantité:   

Délai livraison : Sous 5 jours ouvrés.
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Stéphane Tissot nous présente cette cuvée patchwork issue d'un assemblage de deux types de sol : argileux à 60 % et calcaire à 40 %. Le cépage Chardonnay qui compose exclusivement cette cuvée donne toute sa dimension après un élevage doux et soigné de 12 mois en fût.
Toujours aussi séducteur, ce blanc du Jura joue sur une tension et une salinité très plaisante.
Parée de sa robe lumineuse, or brillant, cette cuvée Patchwork séduit immédiatement avec un nez de fruits jaunes, de minéral, de fumé et d'épices.
Droit et complexe en bouche, cet Arbois montre une richesse étonnante avec toujours cette tension, véritable colonne vertébrale du vin. La finale, saline et persistante, s'oriente vers des notes de grillé et d'épices.

Un grand vin de plaisir qui présente une belle porte d'entrée dans la constellation des vins du domaine Tissot.
Vin biologique et biodynamique

En trois mots : Puissant, droit, tendu.

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