Les vins de V comme Vin

Moules frites

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 1 litre de moules de taille moyenne
- 2 petits verres de vin blanc sec
- 4 brins de persil
- 2 échalotes
- 2 oignons
- Thym, 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de céleri
- 15 grammes de beurre
- Poivre

La recette :

- Gratter les moules, les laver, puis les mettre dans un faitout. Ajouter les oignons et les échalotes finement hachés, le beurre, le poivre, la gousse d'ail écrasée.
- Mettre la branche de céleri et les brins de persil.
- Ajouter le vin et un peu d'eau.
- Remuer en cuisant, jusqu'à pleine ouverture des moules.

Accompagnement :

Des frites, faites de patates fraiches :)

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Tariquet VDP des Côtes de Gascogne Chenin Chardonnay blanc 2018

Vos recettes par V comme Vin.