Les vins de V comme Vin

Soufflé aux bananes

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 80 millilitres de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de maïzena
- 1 verre à liqueur d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de sucre glace
- 5 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 bananes
- 2 œufs

La recette :

Préchauffez le four à 5

Mélanger la maïzena, les sucres et le sel ; y ajouter le lait petit à petit.

Porter doucement à ébullition, tout en remuant.

Retirer du feu et laisser refroidir quelque peu. Ajouter les bananes mixées.

Séparer blancs et jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes un à un ; ajouter l'eau de fleur d'oranger et les blancs battus en neige ; une neige bien ferme.

Mélanger doucement les blancs et l'ensemble.

Placer le mélange dans un moule à soufflé beurré ; saupoudrer de sucre.

Mettre au four1/2 heure.

Lorsque le soufflé est monté, le saupoudrer de sucre glace et le passer brièvement au grill pour le glacer.

Servir dès que prêt.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Elodie Balme Rasteau VDN rouge 2016

Vos recettes par V comme Vin.