Les vins de V comme Vin

Gambas à la plancha

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 3 personnes
Ingrédients :

- 500 grammes de grosses gambas non décortiquées
- 4 gousses d'ail hachées
- 4 oignons tranchés
- Un demi verre d'huile d'olive
- Quelques brins de persil haché
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise à l'ail
- Basilic, coriandre, thym, romarin, origan
- 3 quartiers de citrons
- Un peu de sel ; poivre au moulin

La recette :

- Préparer la marinade la veille, avec les gambas en couches ; remuer plusieurs fois dans le temps.
- Faire chauffer la plancha. La maintenir très chaude tout au long de la manipulation.
- Lorsqu'elle est bien chaude, placer les crevettes dessus.
- Saupoudrer les crevettes avec les oignons et les herbes marinées.
- Saisir quelques minutes de chaque côté. Répéter la manipulation.
- Servir bien chaudes.

Les vins conseillés avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Bollinger Spécial cuvée Champagne blanc Jéroboam brut sa
Clos Venturi Vin de Corse blanc 2016
Roederer brut Premier Champagne blanc magnum brut sa
Simone Palette blanc 2015

Vos recettes par V comme Vin.