Les vins de V comme Vin

Ecrevisses à la nage

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 24 écrevisses.
- 1 oignon haché fin
- 1 gousse d'ail pressé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 litre et demi d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et 1 gramme de poivre en grain

La recette :

- Faire cuire ensemble eau, huile, ail, oignon, thym, laurier et poivre en grains, jusqu'à réduction de moitié.
- Puis y plongez les écrevisses.
- Saler légèrement et laisser mijoter quelques minutes
- Laisser reposer une demi heure avant de servir.

Les vins conseillés avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Colombier Crozes Hermitage blanc 2018
Latour Giraud Meursault Charles Maxime blanc 2016

Vos recettes par V comme Vin.