Les vins de V comme Vin

Lasagnes aux cèpes

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 2 feuilles de lasagnes
- 150 grammes de cèpes
- 1 belle échalote
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- 1 demi verre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 40 grammes de beurre
- Sel et poivre

La recette :

- Préchauffer le four à 6.
- Faire cuire les feuilles de lasagnes pendant environ 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Égoutter les champignons, les hacher et les mélanger avec la crème, les échalotes pelées et émincées, et le concentré de tomate.
- Réduire ce mélange à feu moyen avec le vin blanc. Assaisonner.
- Beurrer un plat à four.
- Y déposer une feuille de lasagne.
- Étaler sur la préparation. Etc.
- Enfourner une vingtaine de minutes.

Les vins conseillés avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Thillardon Chénas Chassignol rouge 2017
Haut Brisson la Grave Saint Emilion grand cru rouge 2016

Vos recettes par V comme Vin.