Les vins de V comme Vin

Sandre rôti

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Pour 3 personnes
Ingrédients :

- 3 beaux filets de sandre dont votre poissonnier aura ôté les arrêtes
- Un verre à liqueur d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin


La recette :

- Poivrer et saler légèrement les filets.
- Préchauffer le four à 7.
- Saisir les côtés peau des filets quelques minutes dans une poêle bien chaude contenant l'huile d'olive ; cuire rapidement à feu doux les autres côtés ; ajouter le beurre avant de les enfourner cinq minutes à 6, en les arrosant plusieurs fois jusqu'à la fin de cuisson.

Accompagnement :

Riz vapeur

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :

Revelette IGP Méditerranée Grand blanc 2017

Vos recettes par V comme Vin.